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悉尼知名華裔大廚鄺凱莉（Kylie Kwong）已決定與共事14年之久的Surry Hills中餐館Billy Kwong揮手"說再見",計(jì)劃于12月的第二周在Potts Point開一家"夢(mèng)想中的中餐館".
據(jù)報(bào)道，鄺凱莉是生長于澳洲的第四代華裔。根據(jù)她的想法，新的Billy Kwong中餐館總面積將達(dá)300平方米，可同時(shí)容納140名食客就餐，擁有一個(gè)開放式廚房，以及一個(gè)長達(dá)18米的吧臺(tái)。
據(jù)悉，她已簽了一份長達(dá)10年的租賃合同。鄺凱莉說，"我已經(jīng)在Potts Point居住了很長一段時(shí)間，這是我的家，也是我夢(mèng)想中的居住地。"另悉，鄺凱莉已在St Canice Parish教區(qū)的屋頂花園開辟了一處菜園，為她的新餐館專供新鮮蔬菜。
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